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    營養豐富的雞蛋是餐桌上常見的食物，煎、煮、蒸、炒等烹飪方式多樣，關鍵是怎么做都好吃。

    可是雞蛋也五花八門，許多朋友在購買雞蛋時，喜歡買價錢較高的土雞蛋，而不愿意選擇便宜的洋雞蛋，可這種做法有時卻大錯特錯了。

吃洋雞蛋，還是土雞蛋

  洋雞蛋：更適合老人、三高、冠心病者  

  養雞場中雞所吃的飼料符合科學配比，因此洋雞蛋營養最全面均衡，其中的鈣、鐵、鎂等礦物質含量也高于土雞蛋。由于洋雞蛋蛋黃中膽固醇和脂肪含量遠低于土雞蛋，因此更適合老年人食用。

  此外，每日攝入一個雞蛋黃并不會引起血脂的上升，因此高血脂、高血壓、冠心病的朋友，選用洋雞蛋不僅更合適，也更經濟。

  土雞蛋：更適合兒童食用  

  土雞蛋是純天然環境下飼養的雞所產下的蛋，雞所攝入的營養并不均衡。因此土雞蛋個頭小，但蛋黃更大，顏色更深，其中的類胡蘿卜素和維生素B2含量較高。

  土雞蛋膽固醇和脂肪含量較高。由于膽固醇是細胞膜主要成分，是類固醇激素、維生素D、膽汁酸的前體，具有極為重要的生理功能。因此更適合兒童食用，中老年人還是選擇低膽固醇的洋雞蛋較好。